المحقق كونان موفق القسم العام الحُرّية ..!! للكاتب (فحجلاوي)


:: مساحة إعلانية ::
قسم المسابقة الرمضانية 
 عدد الضغطات  : 3361
 
 عدد الضغطات  : 482  
 عدد الضغطات  : 435  
 عدد الضغطات  : 391  
 عدد الضغطات  : 372

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 28-12-2007, 09:01 PM   المشاركة رقم: 1

معلومات العضو

الكاتب:
@ جالكسي @
اللقب:
عضو فاعل
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية @ جالكسي @

بيانات العضو

التسجيل: Dec 2007
العضوية: 3454
المواضيع: 57
المشاركات: 707
المجموع: 764
مشاركات اليوم: لايوجد
بمعدل : 0.31 يوميا
نقاط التقييم: 10

آخر مواضيعي


احفظ وشارك

تابعني على:

تابعني على:
مواقع النشر:
Bookmark and Share
 

معلومات الإتصال

وسائل الإتصال:
الحالة:
@ جالكسي @ غير متصل

المنتدى : قســـــم الأكـــــلات العربية والعالمية
@مجموعة إيدامات متنوعة@



الإيدامات لها أكثر من طريقة
في باللحم والدجاج والخضار وووو


إيدام اللحم له أكثر من طريقة وذلك بحسب طبخ الخضار ونوع الخضار المطبوخة
يعني هناك الباميا إذا كنا بنطبخ إيدام مشكل نستبعدها وكذلك كثرة الجزر ما تعطي طعم زين
الباميا يكون لها إيدام خاص فيها
وهذي مجموعة من الإيدامات بطرق مختلفة

إيدام الخضار باللحم
لحم على حسب الكمية المرغوبة ويكون منزوع منه الشحم لأن كثرة الدسم تعدم الطعم
الخضار المطلوبة (4بطاطس +2كوسا+كمية قليلة من الفاصوليا +1جزر وسط)
طماطم مهروسة أو مقطعة بس المهم تكون طماطم مستوية أو ناضجة بشكل جيد
بصل +ثوم
2.م.ص بهارات متنوعة

الطريقة
يقطع اللحم قطع صغيرة
ويقطع البصل (حسب الكمية المطلوبة )إلى مكعبات صغيرة
يوضع في قدر ويوضع عليه زيت يعني حق التقليب
ويفرم الثوم ويوضع
ثم توضع بهارات متنوعة نفس بهارات الكبسة مس تكون مطحونة بشكل جيد
وتقلب على نار هادئة
يوضع مكعب ماجي
ثم اللحم ويقلب لمدة 5دقائق وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 10دقائق
بعدها يوضع الطماطم وتقلب مع اللحم وتترك حتى تستوي الطماطم ثم يوضع جميع الخضار (ويمكن حسب الرغبة إضافة فلفل حار أو بارد مقطع)
تقلب حتى تختلط مع بعضها ويوضع الملح حسب الرغبة وكذلك معجون الطماطم حسب الرغبة ويوضع ماء يكفي لإستواء اللحم والخضار ........ وبالهناء والعافية


وهذي طريقة ثانية
ايدام البطاطس باللحم المقلي

المقادير:

لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة جداً بدون عظم
بصله مقطعه صغير
ثوم مدقوق مع 2حبة كميري
2حبة طماطم كبيرة مبشورة
2بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي
ملح
صلصة حسب الرغبة

الطريقه:

نحمس البصل ثم نضع اللحم ويحمس ثم نضع الثوم ويحمس قليلا ثم نضيف الطماطم ويترك قليلا على النار ، ثم نضيف قليل ماء حتى تستوي اللحمة بعد استواء اللحمة ويكون كمية الماء قليله جدا في القدر نضيف الملح والبطاطس المقلي واذا حبيتي تضيفي صلصة على الرغبة ونقلب بحذر ثم نطفي النار (لايترك على النار كثيرا بعد اضافة البطاطس)بس مجرد نقلبه قليل ونطفي
تقـــــــــــــــــدم مع الارز الابيض

طريقة ايدام هندي

جدا لذيذ يشبه الايدام الهندي اللى في مطعم شيزان في جدة وان شاء الله يعجبكم.

المقادير:

ملعقة زنجبيل مفروم طازج- اثنين صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم - علبة زبادي- ملعقتين صلصة ربع حزمة كزبرة مفرومة - ظرف واحد من بودرة جوز الهند- بهارات( فلفل اسود- ملح- كاري- كمون).


الطريقة:

تسلق صدور الدجاج في ماء قليل الين تنشف وتستوي ثم نضع عليها قليل من الزيت والزنجبيل وتسبك قليلاً.

تخلط الكزبرة مع الزبادي مع جوز الهند مع الصلصة مع البهارات وتوضع فوق الدجاج علي نار هادئة لمدة ربع ساعة ......ثم تقدم مع الجباتي.


ملاحظة: ممكن اضافة البطاطس المسلوقة المقطعة مربعات والبازلا عند اضافة خلطة الزبادي علي الدجاج.

وبالهناء والعافية.

ايدام هندي بالدجاج
المقادير:
دجاجه مقطعه ارباع بعد تنظيفها بماء وخل
((علبتين زبادي +ربع حزمة كزبره خضراء +ورقات من النعناع
+بصلتان كبيره +3 طماطم حمراء +عرق من الزنجبيل الاخضر+فصان ثوم ))

الطريقة:
جميع المقادير السابقه تفرم في الخلاط ما عدا الدجاج ونتركه جانبا
ونحضر قدر ونضع فيه زيت كثير شوي مع عيدان قرفه +حبات هيل +ليمون اسود
وعلى النار الى ان تشمي ريحة الهيل
ثم نضيف الدجاج ويقلب شوي
ثم نسكب عليه خلطة الزبادي مع عروق فلفل اخضر وباضافة الملح
وقليل من كمون +كركم
ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه الا ربع بدون ما تلمسيه
وهو بيستوي بنفسه
وبعدين طفي النار واضيفي عصير نصف حبة ليمون




ايدام البذنجان

المقادير:
4حبات باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية
2فص ثوم مهروس
2م.ك.خل ابيض-1 مكعب ماجي
2م.ك.صلصة
3حبات طماطم معصورة


الطريقة:
نضع الزيت الى ان يسخن ثم الثوم والماجي الى ان يشقر الثوم ثم الخل ويحرك بسرعة ونضيف الصلصة ونقلب بسرعة ثم نضع الطماطم ونتركها تطبخ على نار قوية لمدة دقيقتين ثم نضيف الباذنجان ونحرك بهدوء ثم يترك لمدة 3دقائق وبعدها يقدم وبالعافية

يفضل أن يقشر الباذنجان عشان الإيدام ما يسود


ايدام بالتونه

المقادير علبه بازلاءاللي تكون معلبه_علبه تونه وسط(وأفضل نوع تونة المراعي)_حبه طماطم كبيره معصوره_حبه ماجي_بهارات مشكله_وطبعا بصل _ وانتبهي قليل من الملح حسب الطعم انتي عاد ذوقي وملحي حسب رغبتك لاتنسي احنا حاطين ماجي والماجي مملحه
:

الطريقة:
نضع البصل مع قليل من الزيت في قدر ويقلب حتى يحمر البصل ثم نضع الطماطم والبهارات والماجي واتركيها قليلا حتى تتسبك ثم نضع البازلاء وكاسه ونص مويه واتركهم حتى تستوي البازلاء قليلا ثم اضع التونه واذا قلت المويه زيدي شويه واتركيهم حتى تستوي البازلاء
وقدميه وعليكم بالعافيه

ايدام بالفرن

3بطاطس+2كوسه+2جزر+2باذنجان
تقطع شرائح طوليه متوسطه
بعد تقطيعها نحمرها في الزيت ومو ضروري تنجحينها زين بس تحميييير
نحضر بصلتان مقطعه شرائح رقيقه
وفلفل اخضر وننحمرالبصل والفلفل وفصين ثوم
ثم نحضرثلاث طماطم شرائح ونقلبها مع البصل
ونضع الملح ومكعب ماجي
وبعدين نحول كشنة الطماطم
في صينية زجاج البايركس(الصينية اللي تنحط بالفرن وماتتأثر بالحرارة)
ثم نحضر الخضار المقليه ونقلبها بشويش مع الصلصه المطبوخه ونقصدرها
ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة


الملوخية

المقادير:
دجاجة مقطعة ل8 قطع توضع في قدر مع بصلة كبيرة بدون تقطيع و2مكعب ماجي و1م ص فلفل اسود وقليل كمون وتترك حتى تنضج .... في هذه الاثناء تكوني مجهزة الملوخية توضع في قدر ويصب عليه المرق شوية شوية حتى تحصلي على الثقل المطلوب للملوخية ويراعي ان لاتكون خفيفة لانه كذا رح تنفصل المرقة عن الملوخية تترك لتغلي وتقلب قلبة واحدة فقط ثم يضاف لها التقلية (الثوم والكزبرة كما في طريقة البامية ) ويضاف لها 2قرن فلفل حار ليعطيها نكهة رائعة وتترك لتقلب قلبتين فقط لتحافظ على لونها الاخضر ( قليل من يضع الفلفل وهو اختياري )




ايدام البامية:


المقادير:
2/1 1 كيلو لحم مقطع بدون عظم.
4 أعواد قرفة.
4 أوراق غار.
8 حبات حبهان.
بصلة متوسطة لسلق اللحم.
2/1 1 كيلو بامية صغيرة.
2/1 كوب زيت زيتون.
4/3 كيلو طماطم مقطعة شرائح.
1 حبة ثوم مقطعة شرائح.
3 بصلات متوسطة مقطعة بالنصف ثم إلى شرائح.
حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
3 مكعبات مرقة دجاج.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

طريقة التحضير:
يغسل اللحم ويسلق جزئياً مع القرفة والغار والحبهان ونصف البصلة.
تغسل البامية بعد نزع أعناقها وتقلّب في الزيت الساخن حتى تذبل.
توضع طبقة من الطماطم في صينية فرن تليها طبقة من اللحم ثم طبقة البامية ثم الثوم والبصل والكزبرة المفرومة.
تذّوب مكعبات مرقة الدجاج وصلصة الطماطم في كوبين من مرقة اللحم وتضاف إلى الصينية.
تغطى الصينية بورق الألومينيوم ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة.
يوضع الطبق في صحن تقديم ويقدم مع الأرز المصري .


ا يدام البامية 2

المقادير


دجاجة مقطعة حسب الرغبة ومسلوقة نصف سلقة لازالة الزفرة
كيلو بامية مقمعة ومغسولة جيدا ومصفية
3 حبات كبيرة بصل مفروم ناعم
6 حبات بندورة مبروشة او مقطعة صغير جدا
كوب زيت زيتون
ماجي
ملح + فلفل اسود

الطريقة


نضع الزيت في الصينية ونضع البصل حتى يذبل قليلا ثم نضع البامية ونحركها مع البصل قليلا

نضع الدجاج ونشوحة قليلا مع البصل والبامية

نضع البندورة المبروشة على المقدار

ثم نضع الماء حتى نغمرها والماجي والملح والفلفل ونتركها على النار العلوية حتى تغلي قبل وضعها بالفرن

نضعها بالفرن حتى تنضج وتتحمر

أتمنى أكون قد أفدتكم بشيء بسيط












توقيع : @ جالكسي @

عرض البوم صور @ جالكسي @   رد مع اقتباس
قديم 28-12-2007, 09:20 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضو

الكاتب:
الكثيري
اللقب:
شخصية VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الكثيري

بيانات العضو

التسجيل: Jun 2006
العضوية: 2031
المواضيع: 189
المشاركات: 4970
المجموع: 5,159
مشاركات اليوم: لايوجد
بمعدل : 1.74 يوميا
نقاط التقييم: 10

آخر مواضيعي


احفظ وشارك

تابعني على:

تابعني على:
مواقع النشر:
Bookmark and Share
 

معلومات الإتصال

وسائل الإتصال:
الحالة:
الكثيري غير متصل

كاتب الموضوع : @ جالكسي @ المنتدى : قســـــم الأكـــــلات العربية والعالمية


كثير خيرك والله يبارك فيك السيدة جالكسي
هذه الوصف اللي كنت انتظرها ، لحاجتنا لها في البر .
ومشكوره ، تقبلي احترامي وتقديري












توقيع : الكثيري

عرض البوم صور الكثيري   رد مع اقتباس
قديم 29-12-2007, 03:02 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضو

الكاتب:
البرنسيسة
اللقب:
عضو نشيط
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية البرنسيسة

بيانات العضو

التسجيل: Dec 2007
العضوية: 3487
المواضيع: 13
المشاركات: 176
المجموع: 189
مشاركات اليوم: لايوجد
بمعدل : 0.08 يوميا
نقاط التقييم: 10

آخر مواضيعي


احفظ وشارك

تابعني على:

تابعني على:
مواقع النشر:
Bookmark and Share
 

معلومات الإتصال

وسائل الإتصال:
الحالة:
البرنسيسة غير متصل

كاتب الموضوع : @ جالكسي @ المنتدى : قســـــم الأكـــــلات العربية والعالمية


مشكوره جالكسي للموضوع الرائع انا عجبني الإدام ماشا الله حلو
لايكون انتي اللي سويتيه

تقبلي مروري












توقيع : البرنسيسة

عرض البوم صور البرنسيسة   رد مع اقتباس
قديم 06-01-2008, 04:06 AM   المشاركة رقم: 4

معلومات العضو

الكاتب:
@ جالكسي @
اللقب:
عضو فاعل
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية @ جالكسي @

بيانات العضو

التسجيل: Dec 2007
العضوية: 3454
المواضيع: 57
المشاركات: 707
المجموع: 764
مشاركات اليوم: لايوجد
بمعدل : 0.31 يوميا
نقاط التقييم: 10

آخر مواضيعي


احفظ وشارك

تابعني على:

تابعني على:
مواقع النشر:
Bookmark and Share
 

معلومات الإتصال

وسائل الإتصال:
الحالة:
@ جالكسي @ غير متصل

كاتب الموضوع : @ جالكسي @ المنتدى : قســـــم الأكـــــلات العربية والعالمية


هلا الكثيري
الله يعافيك وإحنا تحت الخدمة متى ماتأمر إحنا موجودين نوصل الطلبات مجاناً

هلا البرنسيسة
هلا وغلا لا والله ياعمري الإيدام مو أنا اللي سويته بس الصورة لقيتها وحبيت أحطها كحرتكات للموضوع أقصد حركااات

تسلمي على المرور












توقيع : @ جالكسي @

عرض البوم صور @ جالكسي @   رد مع اقتباس
قديم 17-02-2008, 01:43 AM   المشاركة رقم: 5

معلومات العضو

الكاتب:
اشراقة.
اللقب:
شخصية vip
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اشراقة.

بيانات العضو

التسجيل: Jan 2005
العضوية: 535
المواضيع: 157
المشاركات: 2073
المجموع: 2,230
مشاركات اليوم: لايوجد
بمعدل : 0.64 يوميا
نقاط التقييم: 10

آخر مواضيعي


احفظ وشارك

تابعني على:

تابعني على:
مواقع النشر:
Bookmark and Share
 

معلومات الإتصال

وسائل الإتصال:
الحالة:
اشراقة. غير متصل

كاتب الموضوع : @ جالكسي @ المنتدى : قســـــم الأكـــــلات العربية والعالمية



ايدامات شهية .. شكرا اختي الحبيبة












عرض البوم صور اشراقة.   رد مع اقتباس
قديم 17-02-2008, 02:24 AM   المشاركة رقم: 6

معلومات العضو

الكاتب:
ابن شرقي الصيد
اللقب:
عضو نشيط
الرتبة:

بيانات العضو

التسجيل: Mar 2006
العضوية: 1737
المواضيع: 45
المشاركات: 255
المجموع: 300
مشاركات اليوم: لايوجد
بمعدل : 0.10 يوميا
نقاط التقييم: 10

آخر مواضيعي


احفظ وشارك

تابعني على:

تابعني على:
مواقع النشر:
Bookmark and Share
 

معلومات الإتصال

وسائل الإتصال:
الحالة:
ابن شرقي الصيد غير متصل

كاتب الموضوع : @ جالكسي @ المنتدى : قســـــم الأكـــــلات العربية والعالمية


جالكسي جوعتنا الله يجزاك خير

عموما شكرا لك على هذه المعلومات القيمه

وفقك الله












توقيع : ابن شرقي الصيد

ـــــــــــــــــــــــ

.

عرض البوم صور ابن شرقي الصيد   رد مع اقتباس
قديم 17-02-2008, 11:35 PM   المشاركة رقم: 7

معلومات العضو

الكاتب:
@ جالكسي @
اللقب:
عضو فاعل
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية @ جالكسي @

بيانات العضو

التسجيل: Dec 2007
العضوية: 3454
المواضيع: 57
المشاركات: 707
المجموع: 764
مشاركات اليوم: لايوجد
بمعدل : 0.31 يوميا
نقاط التقييم: 10

آخر مواضيعي


احفظ وشارك

تابعني على:

تابعني على:
مواقع النشر:
Bookmark and Share
 

معلومات الإتصال

وسائل الإتصال:
الحالة:
@ جالكسي @ غير متصل

كاتب الموضوع : @ جالكسي @ المنتدى : قســـــم الأكـــــلات العربية والعالمية


أشراقة مرورك أسعدني

أبن شرقي الصيد هلافيك والله

شكراً لمروركم












توقيع : @ جالكسي @

عرض البوم صور @ جالكسي @   رد مع اقتباس
قديم 21-02-2008, 07:22 PM   المشاركة رقم: 8

معلومات العضو

الكاتب:
جزاع بن جابر
اللقب:
عضو مميز
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية جزاع بن جابر

بيانات العضو

التسجيل: Dec 2007
العضوية: 3516
المواضيع: 135
المشاركات: 536
المجموع: 671
مشاركات اليوم: لايوجد
بمعدل : 0.28 يوميا
نقاط التقييم: 10

آخر مواضيعي


احفظ وشارك

تابعني على:

تابعني على:
مواقع النشر:
Bookmark and Share
 

معلومات الإتصال

وسائل الإتصال:
الحالة:
جزاع بن جابر غير متصل

كاتب الموضوع : @ جالكسي @ المنتدى : قســـــم الأكـــــلات العربية والعالمية


الحقيقة هنيئا لأهلك أيلا أنتي تطبخين لهم على ذي الوصف أكيد العيال

بيشاركون فشد الحبل ومرجل يرفع أمسيارة بدون عفريته تبارك الله لاقوتي

ألا بالله لاكن أيلا سايرون تي العيوش فمورق ؛؛؛فياعزتاهه












توقيع : جزاع بن جابر

[url=http://www.banimalik.info/up/]
[/url


الله يوفقنا وإياكم لرضاه وأشكر عابر سبيل على مجهوده المبارك وكذلك السيد أبو عاصم

عرض البوم صور جزاع بن جابر   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:34 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. , TranZ By Almuhajir

( كل ما يكتبه العضو في هذا المنتدى إنما يعبر عن وجهة نظره الشخصية وليس بالضرورة أن يعبر عن وجهة نظر إدارة منتديات بني مالك الثقافية )

منتديات بني مالك الثقافية" 1/1/ 1425هـ "